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長期以來,公司員工食堂均由一家餐飲企業(yè)承包經營,種類少,品種單一,員工選擇余地不大。
為持續(xù)改善員工就餐環(huán)境,提高飲食供應水平,營造一個如家的感受和企業(yè)的溫暖,公司決定再引進一家餐飲企業(yè),以形成良好競爭機制,從而滿足員工對營養(yǎng)、衛(wèi)生、安全、便捷等各方面的就餐需要。
經過多月來的裝修、整改等,4月初,新的餐廳在食堂二樓正式開張營業(yè)。室內窗明幾凈,布置溫馨雅致,菜譜明碼標價,窗口排列井然有序,服務人員熱情周到……深受廣大員工的一致好評。
在就餐服務管理上,由承包商配備統(tǒng)一的餐桌椅和餐具,保潔人員及時清理就餐區(qū)域的桌面及地板,統(tǒng)一對餐具進行清洗、消毒、配發(fā),以保證就餐高峰期環(huán)境整潔和餐具的衛(wèi)生使用。
在食品的烹調制作上,按照餐飲管理流程,規(guī)范生產加工,做到食品質量的規(guī)范與多樣性,讓員工能吃得安心、吃得放心。
在食品原材料的供應管理上,嚴把供貨關,原則上是當天購進當天使用,對于需要儲存的物料則會通過精心處理確保新鮮,而公司后勤部也會經常對承包商的食品使用情況做詳細咨詢與督導,以保證食品的絕對安全。
引進兩家專業(yè)餐飲團隊,極大地滿足了廣大員工對飲食的多元化需求。目前,我們食堂已經不再是簡單的就餐場所,而是實現了從“食堂”到“餐廳”的質的變化,無論是空間布局還是設施設備都有極大的改善,達到專業(yè)水平,呈現給廣大員工的是高品位的就餐體驗。